Joalis > Recepty > Pečená kulatá cuketa s kuskusem
Bambi klub

Pečená kulatá cuketa s kuskusem

Cukety omyjeme, odřízneme z nich vršky a ze spodních části vydlabeme lžící dužinu, kterou nasekáme nadrobno a dáme stranou. Vydlabané cukety uvnitř osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem a do každé cukety vložíme lžičku bylinkového másla. Cukety rozložíme i s odříznutými vršky na plech s papírem na pečení, vložíme je do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20 minut.

Zbylý olivový olej rozehřejeme na pánvi. Přidáme oloupané a nadrobno nakrájené šalotky a česnek, papriku zbavenou semínek a nakrájenou na drobné nudličky, nasekaný vnitřek cuket, nadrobno nakrájený vařený květák a chilli papričku zbavenou semínek a nakrájenou na nudličky a vše orestujeme. Směs osolíme, opepříme, vmícháme kuskus, zalijeme vařícím zeleninovým vývarem, pánev zakryjeme poklicí, stáhneme z ohně a směs necháme 10 minut odpočinout. Pak poklici odstraníme a směs promícháme s nasekanou petrželkou.

Kuskusovou směs naplníme do pečených cuket, zakryjeme je pečenými vršky cuket a ihned podáváme.


Zdroj: Chuť a styl.cz