Joalis > Recepty > Rajská polévka
Bambi klub

Rajská polévka

Suroviny: 1 až 1 1/2 kg oloupaných rajčat, 1 středně velkou cibuli, 1 malou karotku, 1 řapíkatý celer, 2 lžíce olivového oleje, 2 lžíce rajčatového pyré, pepř a sůl, 1 lžičku cukru, 2 bobkové listy,1,2 litru horkého zeleninového vývaru  z kostky.
Postup: Rajská jablíčka zbavte slupky a nakrájejte na čtvrtky. Cibuli, karotku a řapíkatý celer nakrájejte na drobno a nechejte mírně osmažit na olivovém oleji (10 minut). K zelenině přidejte rajčatové pyré, cukr, pepř, bobkový list a nakrájená rajčata. Zakryjte poklicí a asi tak deset minut duste. Po uplynulé době zalejte vývarem, přiveďte k varu a vařte asi tak 25 minut. Vyndejte bobkový list a rozmixujte tyčovým mixérem. Dochuťte.